Хлеб с беконом и чили

На 8 маленьких хлебцев или 1 буханку весом 900 грамм 450 грамм белой буки 7 грамм сухих дрожжей 2 ст л оливкового масла 150 грамм бекона без жира, порезанного 1-2 красных перца чили, очищенных от семян и порезанных

1. положим муку и дрожжи в миску вместе с 1 ч л соли. сделаем углубление в середине, добавим масло и 300 миллилитров теплой воды. Запесить мягкое тесто.
2. переложим тесто на стол, посыпанный мукой. замесим 4-5 минут до мягкости. положим в миску, смазанную маслом, накроем.
3. оставим в теплом месте на 30 мин, пока не увеличится вдвое. обжарим бекон в течение 5 мин до хрустящей корочки. достанем тесто, посыпаем беконом и чили. замесим все в тесто.
4. смажем 8 маленьких формочек для хлеба или 1 форму вместимостью 900 грамм сформируем тесто в 8 маленьких буханок или 1 большую. положим в формы. накроем пленкой, смазанной маслом, оставим на 1 час, пока не удвоится в размере.
5. разогреем духовку до 220 грамм С. посыпаем буханки мукой. запечем 20 мин (маленькие буханки) или 30-35 мин, пока не поднимется, не появится золотистая корочка. достанем и дадим остыть на решетке.